সাইট্রাস ফলঃ শরীর নিজে থেকে ভিটামিন সি তৈরি করতে পারে না। এজন্য রোজ খেতে পারেন কমলা লেবু, পাতিলেবুর মতো উপাদান। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি আছে।

ব্রকোলিঃ ভিটামিন এ, সি ও ই-তে পূর্ণ। এই সবজিতে থাকা অ্যান্টি অক্সিডেন্ট ও ফাইবার শারীরিক জটিলতা থেকে মুক্তি দেয়।

ব্ল্যাক টিঃ রোজ ব্ল্যাক টি খাওয়ার অভ্যাস করুন। অ্যান্টি অক্সিডেন্ট পূর্ণ ব্ল্যাক টি শারীরিক জটিলতা কমায়। এছাড়াও খেতে পারেন ক্যামোমিল চা, ল্যাভেন্ডার চাসহ আরও উপকারী চা।

বাদামঃ সর্দি-কাশির সমস্যা দূর করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে বাদাম উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন আছে। যা শরীর সুস্থ রাখে।

দুগ্ধ জাতীয় পণ্যঃ এটি রোগ প্রতরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। এতে থাকা প্রোবায়োটিক উপাদান অন্ত্রের জন্য উপকারী। শরীরে ক্যালসিয়ামের অভাবও পূরণ করে এই জাতীয় খাবার।

The post ঋতু পরিবর্তনের এই সময়ে নিজেকে সুরক্ষিত রাখতে যেসব খাবার খেতে পারেন appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

ভিটামিন ‘সি‘ সমৃদ্ধ এই ফল চাষ করতে লাগে না কোন ক্ষতিকর রাসায়নিক সার বা কীটনাশক। একটু যত্ন এবং আলো-বাতাসের ব্যবস্থা করতে পারলেই প্রচুর অর্থ উপার্জন করা যায়। এই ফলের প্রধান শত্রু পিঁপড়া ও আঁচা। শত্রুদের থেকে দূরে থাকতে হলে একটু ডালপালা ছাটাই করতে হয়, সময়মতো সাধারণ বালাইনাশক স্প্রে ও সার দিতে হয়। তাহলেই পিঁপড়া ও আঁচা থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। এরপর কাঙ্খিত ফলন পাওয়া যায়। দিনদিন এর চাহিদা বৃদ্ধি পাচ্ছে। ফলে কৃষকরাও ঝুঁকে পরছেন লটকন চাষে। কুড়িগ্রাম জেলায় প্রায় ৮ শতাধিক কৃষক লটকন চাষে সম্পৃক্ত বলে স্থানীয় ব্যবসায়ীরা জানান। আর এই ব্যবসার সাথে প্রায় ৫৫জন ব্যাপারী জড়িত বলে জানা গেছে।

কুড়িগ্রাম সদর উপজেলার কাঁঠালবাড়ী ইউনিয়নের সন্নাসী গ্রামের কৃষক আবু বক্কর সিদ্দিক জানান, কুড়িগ্রাম জেলার লটকনের চাহিদা রয়েছে সারাদেশেই। এখানকার লটকনের স্বাদ, সাইজ ও মান ভাল হওয়ায় প্রতিবছর দেশের বিভিন্ন প্রাপ্ত থেকে পাইকাররা ছুটে আসেন লটকন কিনতে। গত বছর আমরা ১ হাজার ২শ’ থেকে ১ হাজার ৪শ’ টাকা মন দরে লটকন বিক্রি করেছি। এবার লটকনের মন ২ হাজার ৬শ’ টাকা থেকে ৩ হাজার ২শ’ টাকা মন দরে বিক্রি হচ্ছে। কিন্তু আমাদের দুর্ভাগ্য এবার লটকনের ফলন ভাল হয়নি। ফলন ভাল হলে চাষীরা বেশি পরিমাণে লাভবান হতো।

একই এলাকার শিবরাম গ্রামের চাষী জয়নাল মিয়া জানান, আমরা শুনেছি ১১ থেকে ১২টা দেশে আম রপ্তানী হয়। দেশের বাইরে লটকনের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। কৃষি বিভাগ ও সরকার যদি চেষ্টা করতো তাহলে দেশের লটকন বাইরে বিক্রি করে আমরা লাভবান হতে পারতাম। তবে স্থানীয় কৃষি বিভাগ এই আমাদেরকে ঠিকমতো দেকভাল করেন না। এর কারণে প্রায় সময় ফলন বিপর্যয়ের মুখে পরে চাষীরা।

কাঁঠালবাড়ী বাজারের পাইকার ও দেবালয় গ্রামের তাজুল ইসলাম জানান, আগে আমরা নিজেরাই দেশের বিভিন্ন প্রান্তে নিয়ে গিয়ে লটকন বিক্রি করতাম। কিন্তু এখন সবকিছুতে মূল্যবৃদ্ধির কারণে সেটা অসম্ভব হয়ে দাঁড়িয়েছে। আগে এক খাচা লটকনের দাম ছিল একশ টাকা এখন সেটা পরিবহণে খরচ বৃদ্ধি পেয়েছে তিনশ টাকায়। এছাড়াও লটকন সংগ্রহ করতে শ্রমিকদের একশ টাকা দিলেই হতো। এখন দিতে হচ্ছে চারশ টাকা করে। ফলে আমরা আগের তুলনায় কম লাভবান হচ্ছি। এ ক্ষেত্রে সরকারি অনুদান দিলে ভাল হতো।

সিরাজগঞ্জ থেকে লটকন কিনতে আসা পাইকার আব্দুল কুদ্দুস জানান, এখানকার লটকন খুব সুস্বাদু দামও তুলনামূলক কম। নরসিংদীর লটকন ৩ হাজার ৫শ’ টাকা মন। এখানকার লটকন ৩ হাজার টাকার মধ্যেই পাওয়া যাচ্ছে। এখানকার লটকন কিনতে ঢাকা, বগুড়া, চট্টগ্রাম, সিরাজগঞ্জ, ময়মনসিংহ, সিলেট, যশোর, বরিশাল, কুয়াকাটা, ফরিদপুরসহ বিভিন্ন জেলা থেকে পাইকাররা এসেছেন।

এ ব্যাপারে কুড়িগ্রাম কৃষি সম্প্রসারণ বিভাগের ভারপ্রাপ্ত উপপরিচালক কৃষিবিদ মো. শামসুজ্জামান জানান, কুড়িগ্রাম জেলার মধ্যে সদর উপজেলা, রাজারহাট, ফুলবাড়ী, নাগেশ্বরী, ভূরুঙ্গামারী ও উলিপুর উপজেলায় লটকন চাষ করা হয়। বিশেষ করে সুপারী গাছের সাথে এই লটকন অল্প খরচে চাষ করে কৃষকরা লাভবান হয়। তবে তারা যদি একটু যত্নবান হতো, আলো-বাতাসের ব্যবস্থা করতো তাহলে এই খাত থেকে তারা প্রচুর অর্থ উপার্জন করতে পারতো। বিদেশে রপ্তানীর ব্যাপারে তিনি জানান, প্রাপ্যতা ও মান অর্জন করতে পারলে অবশ্যই বিদেশে পাঠানো সম্ভব হবে। সে ধরণের কার্যক্রম থেকে এখনো আমরা পিছিয়ে রয়েছি।

The post কুড়িগ্রামের সুস্বাদু লটকন যাচ্ছে দেশের বিভিন্ন প্রান্তে appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

পেয়ারায় উপস্থিত অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট শরীরে প্রবেশ করা মাত্র ক্ষতিকর জীবাণুদের মারতে শুরু করে। ফলে সব ধরনের সংক্রমণের আশঙ্কা কমে যায়। সেইসঙ্গে শরীরে উপস্থিত সব ধরনের বিষাক্ত উপাদানও বেরিয়ে যায়।

প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন এ থাকার কারণে নিয়মিত পেয়ারা খেলে দৃষ্টিশক্তির উন্নতি ঘটে। সেইসঙ্গে ছানি, ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের মতো রোগও দূরে থাকে।

পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন সি, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধী ব্যবস্থাকে এতটা মজবুত করে তোলে যে ছোট-বড় কোনো ধরনের রোগই ধারে কাছে ঘেঁষতে পারে না।

পেয়ারায় উপস্থিত ভিটামিন বি৩ এবং বি৬ মস্তিষ্কে অক্সিজেন সমৃদ্ধ রক্তের সরবরাহ বাড়িয়ে দেয়। ফলে স্বাভাবিকভাবেই ব্রেনের কগনেটিভ ফাংশন, অর্থাৎ স্মৃতিশক্তি, বুদ্ধি এবং মনোযোগের উন্নতি ঘটে।

পেয়ারায় উপস্থিত লাইকোপেন, কুয়েরসেটিন, ভিটামিন সি এবং পলিফেনল শরীরে জমতে থাকা ক্ষতিকর টক্সিক উপাদানদের বের করে দেয়। ফলে ক্যান্সার সেল জন্ম নেয়ার আশঙ্কা অনেক কমে যায়।

পেয়ারায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।পেয়ারা খেলে ব্লাড সুগার বেড়ে যাওয়ার আশঙ্কাও থাকে না। তাই ডায়াবেটিক রোগীরা নিশ্চিন্তে এই ফলটি খেতে পারেন।

সুত্র:জাগো নিউজ২৪.কম

The post প্রতিদিন পেয়ারা খাবেন যে কারণে appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

১) পটলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ভিটামিন বি ২ ও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

২) পটলে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা খাবার হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ও লিভারের সমস্যা সমাধানে এক্সপার্ট! পাশাপাশি পটলের বীজ কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়। পটল ও ধনিয়া পাতা থেঁতলে জলে ভিজিয়ে রাখুন। এই মিশ্রণটিকে ৩ ভাগ করে এর সঙ্গে মধু মিশিয়ে দিনে ৩ বার খান। হজমের সমস্যা কাছে ঘেঁষবে না।

৩) পটলের রস মাথায় লাগালে মাথা ব্যথা কমে। চুলের গ্রোথ বাড়ে।

৪) পটল রক্ত পরিশোধিত করে। কোলেস্টেরল ও ব্লাড সুগার কমায়। আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ঠাণ্ডা, জ্বর ও গলা ব্যথায় পটল খেতে বলা হয়।

৫) পটলে খুব কম ক্যালরি রয়েছে। অথচ, পেট ভর্তি রাখে। কাজেই ওজন কমাতে পটলের বিকল্প মেলা ভার।

সুত্র:বাংলা ট্রিবিউন

The post পটলের গুণগান appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

ছোট ছোট ফলগুলো দেখলেই জিভে পানি এসে যায়। যেমন দেখতে সুন্দর, তেমনি খেতেও দারুণ। টক বরই, দেশি কুলবরই, বিদেশি কুলবরই, মিষ্টি বরই নানা প্রকারের বরই এখন মিলছে বাজারে। বরইয়ের আচারও পছন্দ সবার। এসব বরইয়ের রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ।

১. বরইয়ে রয়েছে ভিটামিন সি, যা টনসিলাইটিস, ঠোঁটের ঘা, জিহ্বায় লালচে ব্রণের মতো উঠে ফুলে যাওয়া, ঠোঁটের চামড়া উঠে যাওয়া রোধ করে।

২. যকৃতের কর্মক্ষমতা কয়েক গুণ বাড়িয়ে দেয় বরই।

৩. বরইয়ের রস অ্যান্টি ক্যান্সার ড্রাগ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ক্যানসার সেল, টিউমার সেল, লিউকোমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করার অসাধারণ শক্তি রয়েছে এ ফলে।

৪. উচ্চরক্তচাপ ও ডায়াবেটিস রোগীদের বরই খুবই উপকারী।রক্ত বিশুদ্ধকারক হিসেবে এটি দারুণ কার্যকর। ডায়রিয়া, ক্রমাগত মোটা হয়ে যাওয়া, রক্তশূন্যতা, ব্রঙ্কাইটিসের মতো অসুখ নিরাময়ে বরইয়ের জুড়ি নেই।বরই খেলে মুখে রুচি আসে।

৫. বরই মৌসুমি জ্বর-সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে।

৬. স্ট্রেস হরমোন আমাদের মনে বিষণ্নতা ও অবসাদ আনে এবং নিদ্রাহীনতা তৈরি করে। স্ট্রেস হরমোন নিসরণের মাত্রা কমিয়ে বিষণ্নতা ও নিদ্রাহীনতা দূর করে বরই।

৭. ওজন নিয়ন্ত্রণে ও কোলস্টেরল কমাতে বরই খুবই কার্যকর। আর খাবার হজমে সাহায্য করে বরইয়ের খোসা।

সুত্র:সমকাল

The post ছোট ছোট বরইয়ের বড় বড় গুণ appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

শিমে বিশেষ ধরনের রাসায়নিক উপাদান যেমন-আই্ফ্লভোভোনস এবং ফাইটোষ্টেরলস থাকায় এটি শরীরে ক্যানসারে ঝুঁকি কমায়।

এর মধ্যে থাকা আঁশ রক্তে কোলেস্টরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন দশ গ্রাম করে আঁশজাতীয় খাবার খেলে শরীরে খারাপ কোলেষ্টেরলের মাত্রা দশ ভাগ কমে যায়। কোলেষ্টেরল কমানোর এই শক্তি আধা কাপ থেকে এক কাপ পরিমাণ শিমে পাওয়া যায়।

শিমে প্রচুর পরিমাণে আঁশ থাকায় এটি হজমে সাহায্য করে, শরীরে শর্করার পরিমাণ কমায়। আঁশ থাকায় এটি খেলে তাড়াতাড়িই পেট ভরে যায়, এজন্য ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।

ডায়বেটিস রোগীদের জন্য শিম দারুন উপকারী। এতে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের ভারসাম্য থাকায় এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে বেশ ভাল কাজ করে।

শিমে জিঙ্ক,ভিটামিন সি ও নানা রকম খনিজ উপাদান আছে। একারণে এটি রোগ প্রতিরোধে ভুমিকা রাখে। শিমে থাকা খনিজ উপাদান চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে ও চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এর মধ্যে থাকা আঁশ কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। গর্ভবতী নারী ও শিশুর অপুষ্টি দূর করতে শিম বেশ উপকারী। গবেষনায় দেখা গেছে, নিয়মিত শিম খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকটাই কমে যায়। শিমের দানায় ভিটামিন বি সিক্স থাকায় তা স্নায়ুতন্ত্র সুস্থ রাখে, ফলে স্মৃতিশক্তিও বাড়ে।

অনেক শাকসবজি আছে, যেগুলো সবার সহ্য হয় না। শরীরে অ্যালার্জির সৃষ্টি করে । শিম খেয়ে এ ধরনের সমস্যা হলে চিকিৎসকের শরণাপন্ন হওয়া উচিত।

সূত্র : রিডার্স ডাইজেষ্ট

The post কোলেষ্টেরলের মাত্রা কমায় শিম appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.

এক. লেবুর খোসা ক্যানসার দূরে রাখে। খোসায় উপস্থিত স্যালভেসস্ট্রল কিউ ৪০ এবং লিমোনেন্স নামে দুটি উপাদান ক্যানসার সেলের ধ্বংসে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। ফলে নিয়মিত লেবুর খোসা খেলে শরীরের ভেতরে ক্যানসার সেল জন্ম নেওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

দুই. প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন সি এবং ক্যালসিয়াম থাকার কারণে লেবুর খোসা খেলে হাড় মজবুত হয়। পলিআর্থারাইটিস, অস্টিওপরোসিসের মতো রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কম থাকে।

তিন. নিয়মিত লেবুর খোসা ব্যবহার করলে দাঁত ও মাড়ির রোগের সম্ভাবনা থাকে না।

চার. লেবুর খোসায় থাকে পেকটিন। অতিরিক্ত চর্বি কমাতে পেকটিনের জুড়ি নেই।

পাঁচ. লেবুর খোসায় পলিফেনল নামে একটি উপাদান আছে, যা শরীরে খারাপ কোলেস্টরলের মাত্রা কমায়। অন্যদিকে লেবুর পটাশিয়াম ব্লাড প্রেসারকে নিয়ন্ত্রণে রাখে।

সুত্র:বৈশাখী টিভি,১৩ নভেম্বর ২০১৭

The post লেবুর খোসা খেলে ক্যান্সার সেল জন্মানোর সম্ভাবনা কমে appeared first on স্থানীয় খবরের ডিজিটাল মুখপত্র.